ポーピアソット（ปอเปี๊ยะสด）はタイ料理ですが、実際はベトナムスタイルの生春巻きのこと。ライスペーパーで豚・エビ・野菜・ハーブを包み、ピーナッツソースやヌクチャムでいただくヘルシーな一品です！ソースはタイの美味しさをしっかり感じられるものを選ぶのがおすすめです！
材料（4本分）
- ライスペーパー
- 4枚
- ゆでエビ
- 8尾（半分にスライス）
- 茹で豚または鶏スライス
- 100g
- レタス・きゅうり・にんじんなど
- 各適量（千切り）
- ミント・コリアンダー
- 各適量
- 米麺（ビーフン）
- 50g（ゆで）
- ピーナッツソースまたは甘辛だれ
- 適量
作り方
- ライスペーパーを水にくぐらせ、しっとりとさせる。
- エビ・豚・野菜・ハーブ・麺を適量乗せて巻く。
- 巻き終えたものを皿に盛り、ソースを添えて完成。
