西アジア（中東）全体で最も愛されているスナックのひとつ、ファラフェルをご存じですか？ひよこ豆（Chick Pea）を潰し、香り高いスパイスとハーブを加えて丸め、こんがりと揚げた豆のコロッケのこと。
そのサクサクとした食感とホクホクの旨みは、一度食べたら忘れられない美味しさです。そこで今回は、ファラフェルの魅力やおすすめの食べ方、そして簡単に作れる2種類のソースをご紹介します。
ファラフェル（Falafel）とは？
ファラフェルは中東・西アジア各国で広く食べられている豆のコロッケのこと。
エジプト、イスラエル、レバノン、シリアなどでそれぞれのレシピがあり、いずれもひよこ豆やそら豆にクミンやコリアンダーなどのスパイスを加え、丸めて油で揚げるというスタイルが一般的です。
ベジタリアンやヴィーガンにも対応できるうえ、食物繊維やたんぱく質も豊富。ヘルシーで満足感があり、お肉を使わずにしっかりとした食べ応えが得られることから、世界中で人気を集めています。
ファラフェルの食べ方アイデア
そのままでももちろん美味しいファラフェルですが、アレンジ次第でさらに楽しめます。
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シンプルにレモンを絞って：揚げたてのファラフェルにキュッとレモンを。香りと酸味が加わってクセになる美味しさ。
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ピタサンドにして：ピタパンやギロなどの平たいパンにファラフェルを入れ、トマト、レタス、玉ねぎ、パクチーなどの野菜をたっぷり。タヒニソースやザジキソースをかけてがぶりと頬張ると、満足感MAXの一品に。
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サラダのトッピングに：グリーンサラダに加えれば、たんぱく質たっぷりのヘルシーランチに。
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お弁当のおかずとして：冷めても美味しく、衣がべたつかないのも魅力。数個入れて彩りもUP。
現地で定番の簡単ソースの作り方・レシピ
タヒニソースの作り方（中東のごまソース）
ごまペーストをベースにした、濃厚で香ばしいタヒニソースはファラフェルとの相性抜群。
材料：
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タヒニ（練りごま、芝麻醤でも可）：1/2カップ
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レモンのジュース：1/4カップ
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塩：少々
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クミンパウダー：少々
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冷たい水：適量
作り方：
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タヒニ、レモン汁、塩、クミンをボウルで混ぜる。
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少しずつ冷水を加えながら、なめらかなペースト状になるまで混ぜる。
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お好みのゆるさになったら完成。
ザジキソースの作り方（ヨーグルトきゅうりソース）
爽やかさが特徴のギリシャ風ソース。焼き肉やグリル野菜にも合います。
材料：
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ギリシャヨーグルト：1カップ
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きゅうり：1本（すりおろし、水気を絞る）
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レモンのジュース：大さじ1
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オリーブオイル：小さじ1
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塩：小さじ1/4
作り方：
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材料を全てボウルで混ぜるだけ。
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冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しく。
当店のファラフェルの特長とおすすめポイント
当店で取り扱っているファラフェルは、冷凍状態で届き、180度の油で数分揚げるだけの簡単調理。初めてでも失敗しにくく、揚げたては外はカリッと中はふっくら。香り豊かなスパイスが広がる一品に仕上がります。
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お弁当やおつまみにぴったり
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ピタパンとのセットメニューにも最適
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タヒニ・ザジキと合わせて本格中東スタイルに
発売直後からご好評いただいており、すでにリピーターも多数。まだの方は、ぜひこの機会にお試しください。
ファラフェルは、味わい・栄養・満足感の三拍子が揃った、手軽で魅力的な一品です。あなたの食卓にも、手作りソースと一緒に“ひよこ豆の魔法”を加えてみてはいかがでしょうか？
¥878 (税込)
Al Kabeer Felafel ファラフェル 豆のコロッケ 360g
