春節（旧正月）はアジアの多くの国で祝われる一大イベントです。
特に中国では、家族が集まり、幸せや豊かさを祈る伝統的な行事として知られています。
毎年旧暦に基づいて1月下旬から2月中旬に訪れる春節は、街が赤い装飾で彩られ、爆竹や舞龍舞獅（ドラゴンダンス・ライオンダンス）が賑やかに行われます。春節は家族や友人との絆を深める大切な時間であり、縁起の良い食べ物を囲みながら新しい一年を迎える特別な日です。
そこで今回は春節の基本から、家庭で楽しめる春節の食べ物やお祝いアイデアまでをわかりやすくご紹介します。春節の雰囲気をぜひ自宅で味わってみてください。
春節とは？今年の春節は2025年1月29日（水）
春節は中国をはじめ、韓国やベトナムなど多くの国で旧暦に基づいて祝われる新年の行事です。
この期間、人々は家族と集まり、一年の無事を感謝しながら新しいスタートを切る準備をします。
赤は幸運を象徴する色として重視され、家や街には赤い春聯（しゅんれん）という短冊状の装飾が飾られます。また、子どもたちはお年玉（紅包）をもらい、大人たちは縁起の良い食べ物を振る舞いながら祝います。
春節は単なるお正月とは異なり、約15日間にわたる行事です。旧暦の1月1日である初日は家族と過ごし、旧暦の1月15日である元宵節（最終日）には湯円という団子を食べて団らんを楽しむなど、期間中は伝統的な行事や食べ物を通じて文化を大切にしています。
春節に食べる定番料理とその意味
春節の食卓には、地域や家族の伝統に応じてさまざまな料理が並びます。
それぞれの料理には縁起の良い意味が込められており、食べることで新年の幸せや繁栄を祈ります。
魚料理
魚料理は「年年有余（余裕のある生活）」の象徴とされ、春節の必須料理の一つです。
特に、調理後に少し残しておくことで、次の年にも余裕が続くと信じられています。地域によっては蒸し魚や揚げ魚が選ばれ、味付けも甘辛やさっぱり風などさまざまです。
餃子（主に水餃子）
餃子はその形が金の延べ棒に似ていることから、財運を招く料理とされています。
北方では特に水餃子が春節のメイン料理として親しまれており、春節前日には家族全員で餃子を包むのが伝統です。この作業は単なる準備ではなく、家族の団らんや新年を迎えるための大切な儀式とされています。
具材には、北方では白菜や豚肉が定番ですが、南方ではエビや魚を使った豪華なバリエーションも人気です。また、蒸し餃子や焼き餃子が主流の地域もあり、それぞれの地方の特色が料理に反映されています。
餃子を食べる際には、黒酢や醤油、ラー油を使った特製のタレを添えるのが一般的です。このタレがそれぞれの家庭の個性を引き立てる役割を果たしており、食卓に彩りを加えます。餃子は春節の象徴的な料理として、文化的にも深い意味を持っています。
水餃子のおすすめ商品
¥1,198 (税込) 水餃子の本場山東省で作られた、豚肉ベースにぷりぷりエビがたっぷり入ったもちもち食感の水餃子 大容量に思えますが、家族四人で一食分といったところです。 沸騰したお湯にそのまま入れ、浮いてきたら即食べられるという簡便さです。シンプルに黒酢につけてぱくぱくといけますし、火鍋などの具にも最適です。 余ったら、焼き餃子にも出来ます。
Frozen もちもち三鮮水餃子（エビ入り）1kg Chinese Shrimp Dumpling
長寿麺
長寿麺はその名の通り、長寿を祈る料理で、春節や誕生日などの特別な日に食べられる伝統的な一品です。特別な種類の麺を指すわけではなく、一般的には小麦粉や卵を使った細長い麺を使用します。
長寿麺の特徴は、麺を切らずにそのまま長く調理することです。これにより、長い麺が長寿を象徴するとされています。
調理方法はシンプルで、スープ麺として鶏肉や青菜を添えて提供されることが一般的です。また、炒め麺としてアレンジされることもあります。春節には家族全員が集まり、この長寿麺を食べることで、健康と幸福を祈る習慣があります。
長寿麺は中国全土で親しまれており、特に誕生日には欠かせない料理です。中国では、誕生日に長寿麺を食べることで、長く健康で幸せな人生を願います。日本で長寿麺を探す場合、一般的な中華麺を購入して代用することができますが、できるだけ長い麺を選ぶとより本格的な体験ができます。
長寿麺（中華麺）のおすすめ商品
¥321 (税込) 万能で美味しい！中華料理にぴったりのスタンダード麺。 福州 油麺 340g（Fuzhou Noodle）は、中華料理で幅広く使える最もスタンダードな麺です。もっちりとした食感が特徴で、拌麺（和え麺）、上海炒麺（炒め麺）、スープ麺、焼きそば、鍋料理や火鍋の具材としても活躍します。 どんな調理法でも美味しさを引き出せる万能な一品です。
福州 油麺 340g Fuzhou Noodle
春巻き
春巻きは南方で主に食べられる春節料理で、その黄金色の見た目が金塊を連想させるため、富や幸運を象徴するとされています。南方では春巻きが縁起物とされる一方、北方ではあまり一般的ではない場合もあります。
湯円（たんゆえん/たんえん）
湯円はもち米で作られた団子で、家族の結束や団らんを象徴します。元宵節（春節最終日）の代表料理として知られていますが、春節期間中にも広く食べられています。甘い餡が入ったバリエーションが一般的ですが、地域によっては塩味のスープで提供されることもあります。
丸い形状が円満を意味し、特に家族で食卓を囲む際にふさわしい一品です。
湯円のおすすめ商品
¥498 (税込) 台湾産糯米で作られた伝統的な中華風デザート ヘルシーかつ、満足の食べ応えでデザートにぴったりです。 もちもちの生地にごま餡がマッチ。 凍ったまま状態の湯円を沸騰したお湯に入れ、5分ほど茹でて浮き上がったらできあがります。
Frozen 巧師傳 台湾胡麻湯圓 （ゴマタンエン） 200g Taiwanese Sesame Ball
年糕（ねんがお）
年糕はもち米で作られた伝統的な料理で、「年々高（年ごとに成長する）」を意味します。
南方では甘い味付けが主流で、砂糖や蜂蜜を使ったデザートとして食べられることが多いですが、北方では塩味やおかずの一部として提供される場合もあります。
薄く切って揚げる、焼く、または蒸して食べるなど、地域ごとに調理方法が異なるのも特徴です。これらの年糕は新年の縁起物として多くの家庭で親しまれています。
年糕（ねんがお）のおすすめ商品
地方によって料理には多少の違いがありますが、どれも新年の祈りや願いを込めた特別な料理であることに変わりはありません。
春節を家庭で楽しむアイデア
料理や装飾、お酒を工夫することで、自宅でも春節の本格的な雰囲気を作り出すことができます。
おすすめは春節の料理に加えて、中国酒を取り入れること！
紹興酒は、米を発酵させて作られる伝統的なお酒で、深いコクとほのかな甘みが特徴です。特に、濃厚な味付けの餃子や煮込み料理との相性が抜群です。
紹興酒のおすすめ商品
¥498 (税込) 伝統の技術が生み出す芳醇な香りと深い味わいの紹興酒 双塔牌 中国陳年 花彫紹興酒は、5年もの熟成を重ねた中国の伝統的な純米酒です。この紹興酒は、厳選された最高級のもち米と天然水を原料とし、特殊な醸造技術と徹底した品質管理のもとに製造されています。その結果、芳醇で濃厚な味わいと、熟成から生まれる奥深い香りが特徴の一品に仕上がっています。 花彫紹興酒は、華やかなロゴとともにその高品質を象徴しています。ビンテージ格付けの名にふさわしく、酒質は非常に精緻で、口当たりはまろやか。わずかな甘味と適度な酸味が調和し、食事と一緒に楽しむのはもちろん、食後酒としても最適です。 また、その優れた風味は料理の隠し味としても大活躍。特に中華料理や和食の煮物、ソースに使用することで料理全体の味を引き立てることができます。格式ある伝統の味わいをぜひご堪能ください。
双塔牌 中国陳年 5年 花彫紹興酒 640ml
一方、白酒（バイチュウ）は高いアルコール度数を持つ蒸留酒で、地域ごとに味わいや香りが異なります。四川では「五粮液（ウーリャンイェ）」が代表的で、香ばしい春巻きや揚げ物とよく合います。初心者はアルコール度数が低めの紹興酒から試してみるのがおすすめです。
白酒（バイチュウ）のおすすめ商品
¥1,448 (税込) 力強い香りと味わい！二度蒸留の本格中国白酒 紅星二鍋頭(白瓶56度)は、東北地方産の紅コーリャンを原料に二度蒸留して作られた、中国を代表する白酒です。 アルコール度数56%の強烈な味と香りが特徴で、豪放な北京の人々に愛される一品。独特の風味とパンチのある飲み口は、中華料理と相性抜群で、特に濃い味付けの肉料理や火鍋とよく合います。 伝統の製法で作られた高品質な白酒を、特別なひとときにぜひお試しください。
紅星二鍋頭 (白瓶56度, 白酒, Baiju) 500ml
さらに、家の装飾にも工夫を凝らしましょう。赤い春聯や提灯を飾ることで、一気に春節らしい華やかさを演出できます。南方では伝統的な紙細工が人気で、北方では大きな提灯を掲げるのが一般的です。子どもと一緒に折り紙やペーパークラフトで簡単な飾りを作るのも楽しいアイデアです。
これらの工夫を取り入れることで、家庭でも春節の特別な雰囲気を存分に楽しむことができます。
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春節を楽しむために必要な食材やアイテムは亜州太陽市場で揃えることができます！
水餃子はもちろん、紹興酒や湯円、赤いパッケージの春節限定商品なども取り扱っています。初心者でも扱いやすい食材が揃っているので、気軽に春節料理に挑戦できます。
ぜひ亜州太陽市場のアイテムを活用し、春節らしいお祝いを家庭で体験してみてください。今年の春節は、特別な料理とともに素敵なひとときを過ごしましょう！
