レモングラス香るスパイシー＆サワーな屋台風トムヤム麺。
ぷりぷりのエビとライムスライスをトッピングすれば、見た目も味も本格派に。ココナッツミルクを加えると、まろやかなコクのある味わいに変化します。
材料（2人分）
- Yum Yum即席麺（トムヤム味）
- 1袋
- チキンスープ
- 400ml
- レモングラス
- 1本
- ガランガル
- 薄切り3枚
- カフィアライムの葉
- 2枚
- タイ唐辛子（潰す）
- 2本
- ナムプリックパオ
- 小さじ1
- 魚醤
- 小さじ2
- ライム汁
- 大さじ1½
- ココナッツミルク（お好みで）
- 50ml
- むきエビ
- 6尾（茹でるまたは炒める）
- ライムスライス
- 2枚
- 香菜（パクチー）
- 適量
作り方
- 鍋にチキンスープ、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、唐辛子を入れて中火で5分ほど煮出す。
- 添付の粉末スープ、ナムプリックパオ、魚醤を加えて味を整える。お好みでココナッツミルクを加え、さらにひと煮立ちさせる。
- 麺を加え、袋の表示時間通りにゆでる。
- 火を止めてライム汁を加え、器に盛る。
- 茹でたエビ、ライムスライス、香菜をトッピングして完成。
