ピリ辛でご飯がすすむ！チュクミ炒めは、コチュジャンベースのソースでイイダコを炒めた韓国の人気家庭料理。簡単にプロ顔負けの味が楽しめます。
材料（2〜3人分）
- 冷凍イイダコ（または生のイイダコ）
- 約200g
- コチュジャン
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 1片分
- ねぎ・白ごま（お好みで）
- 適量
作り方
- イイダコはあらかじめ解凍し、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。
- ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、ごま油、にんにくを入れて混ぜ、ソースを作る。
- フライパンにごま油（分量外）を熱し、イイダコを炒める。表面に焼き色がついたらソースを加え、絡めながら炒める。
- 全体にソースがしっかりなじんだら火を止める。
- 器に盛り付け、お好みでねぎや白ごまを散らして完成。
ご飯にも、お酒のお供にもぴったりな一品。
お好みで春雨を加えて炒めても美味しいです。
もっと手軽に作りたい方は、ソースの代わりにチュクミ風炒めの素を使用するのがおすすめです！
