コシのあるさつまいも春雨に甘酸っぱい中華風ドレッシングを絡めたさっぱりサラダ。作り置きにもおすすめです。
材料（2人分）
- さつまいも春雨
- 100g
- きゅうり
- 1本（斜め薄切り）
- 卵
- 2個（錦糸卵にする）
- ハム
- 4枚（細切り）
- 片栗粉
- 大さじ1
- 砂糖（下味）
- 小さじ2
- ★砂糖
- 大さじ3
- ★酢
- 大さじ5
- ★醤油
- 大さじ5
- ★ごま油
- 小さじ1
作り方
- 春雨をゆでて冷水でしめ、しっかり水を切る。
- 卵は薄焼きにして錦糸卵にし、きゅうり・ハムも細切りに。
- ボウルで★の調味料を混ぜておく。
- すべての具材と春雨を混ぜ、調味料を加えて和える。
- 冷やして味をなじませるとよりおいしい。
