低糖質なのに高たんぱく！と、SNSでも話題の人気中華食材「干し豆腐・干豆腐（かんどうふ）」。栄養がたっぷりで色んなレシピに使えるこの食材。
そんな干豆腐のおすすめレシピを紹介します。
まずはじめに干し豆腐・干豆腐（かんどうふ）とは…
干し豆腐は、豆腐の水分を抜き、軽く乾燥させたものです。 中国では麺状に細切りしたものがよく使われ、「豆腐干絲」（とうふがんす）とも言われます。
「干し豆腐（干豆腐・かんどうふ）」は、独特の食感と味わいで多くの料理に欠かせない存在です。
干し豆腐はただ美味しいだけではありません！注目されているのは、その栄養価の高さ。低糖質なのに豊富なたんぱく質やカルシウム、鉄分など、健康を支える成分がぎっしりと詰まっています。
豆腐を圧縮しているので栄養素がぎゅっと詰まっているんですね。
噛み応えがあり、味付け次第で食べ方も豊富なので、当店でもとっても人気の商品です。
干豆腐はどこで買える？アジア食材店「亜州太陽市場」で買えます！
SNSやテレビで見て、気になるけれど「干し豆腐ってどこで買えるの？」と思っている方も多いはず。
実は、干し豆腐はアジア食材を取り扱うスーパーやオンラインショップで手軽に購入することができます。もちろん、アジア食材専門店の当店でも取り揃えています！
※商品は在庫状況により取り扱いがない場合もございますので予めご了承ください。
干し豆腐のレシピ・中華レシピを紹介
干し豆腐を使った簡単で美味しい中華レシピを2つご紹介します。
とても簡単！炒め干し豆腐
材料
- 干し豆腐
- ピーマン
- にんにく
- 豚肉
- 塩
- 醤油
- 唐辛子
作り方
- 干し豆腐を解凍させる
- ピーマンは細切り、にんにくのみじん切り、 ピーマンと合わせる
- 鍋に湯を沸かし、干し豆腐を1分ほど湯がく
- 干し豆腐がしんなりしたらピーマンを加えて10秒ほど湯がき、 取り出す
- 別の鍋にサラダ油を少々入れ、 油が熱くなったら豚肉を加え、 軽く火が通ったら、にんにくのみじんりと唐辛子を加えて香りが出るまで炒める
- 干し豆腐とピーマンを加えてまんべんなく炒める
- 塩、醤油少々で味を調え、 最後に唐辛子油少々を加えてまんべんなく炒めて出来上がり
とっても簡単にできるので是非お試しあれ！
そして更なる干し豆腐のアレンジレシピがこちら！
老干媽で簡単に作る冷やし干し豆腐
材料
- 干し豆腐
- きゅうり
- にんじん
- ねぎ
- 醤油
- 砂糖
- 酢
- 老干媽
- お好みでパクチー
作り方
- 干し豆腐を解凍する
- 解凍した豆腐は沸騰したお湯で湯がき、 取り出して水気を切る
- きゅうりとにんじんとねぎを千切りにする
- きゅうり、にんじんを醤油、酢、砂糖、塩、老干媽で和える
- お皿に盛り付けた後、パクチーを載せるだけで出来上がり
栄養豊富で手軽にサラダとして食べられる干し豆腐レシピです。
ぜひお試しください。
老干媽（ラオガンマー・ローカンマ）は中国で人気の辛味調味料ブランドです。こちらももちろん太陽市場に取り揃えています。
干し豆腐は、その独特な食感と栄養価の高さ、使い勝手の良さで、中華料理には欠かせない食材です。
麻婆豆腐や干し豆腐の炒め物、スープなど、バラエティ豊かな料理で干し豆腐の可能性を広げます。
栄養満点のレシピで、新たな味覚の発見を楽しんでください。
