自宅で本格的な韓国料理を楽しもう！
今回は、韓国の伝統的な味わいを再現できる「テンジャンチゲ」のレシピをご紹介します。
テンジャンチゲとは？
テンジャンチゲは、韓国料理の中でも特に人気のある伝統的なスープ料理です。
テンジャンチゲはテンジャン（韓国の味噌）をベースにした濃厚で深みのある味わいが挙げられます。テンジャンは醤油と同じく大豆を発酵させて作られる調味料で、日本の味噌と似ていますが、より濃厚で辛味があります。
テンジャンチゲの具材にはさまざまなバリエーションがありますが、一般的には豚肉や牛肉、様々な野菜（キャベツ、ニラ、ズッキーニなど）が使われます。
テンジャンチゲは、その温かくて濃厚な味わいから、冬の寒い時期に特に好まれますが、年間を通して楽しまれている家庭料理でもあります。
また、発酵食品であるテンジャンを使用することから、消化を助ける効果や健康に良いとされています。韓国の家庭では、このスープを日常的に楽しむことが多く、家族や友人との食事の際にも頻繁に登場します。
韓国本場のテンジャンチゲを自宅で簡単に作ろう
本格的な韓国本場のテンジャンチゲですが、日本でも手軽に作れるんです。そこで今回は太陽市場で購入できるテンジャンを使ったレシピを紹介！
さらに、テンジャンチゲをより一層美味しくするためのおすすめ調味料もピックアップします。本場韓国の味をぜひお楽しみください！
【材料】（2人分）
・豚肉 200g
・ズッキーニ 1本
・ピーマン 1個
・ねぎ 1/2本
・たまねぎ 1/2個
・豆腐 400g
・ダシダ
・韓国唐辛子
・デンジャン味噌 スプーン３杯
・サムジャン味噌 スプーン２杯
１．野菜を食べやすいようにカットする
２．豚肉を炒めて韓国唐辛子を投入する（韓国唐辛子の粉）
３．豚肉と韓国唐辛子のいい香りが出るまで炒める
４．水、デンジャン味噌 スプーン３杯、サムジャン スプーン２杯を加えて煮る
５．沸いてきたら残りの材料導入し、ダシダを加える
６．完成、最後はお好みで醤油など味調整
テンジャンチゲのレシピで使用した調味料はコチラ
韓国料理では必須の万能調味料！
ヘチャンドル テンジャン 500g Korean Soybean Paste
¥398 (税込)
深いコクと香ばしさ！韓国料理の基本となる発酵大豆ペースト
ヘチャンドルのテンジャンは、韓国料理に欠かせない発酵大豆ペーストで、味噌汁風のテンジャンチゲや炒め物、ディップなど幅広く使える万能調味料です。長期間発酵させることで、濃厚な旨味と独特の香ばしさが特徴。
野菜や肉と煮込むだけで、家庭で本格的な韓国料理を再現できます。栄養豊富でヘルシーなテンジャンは、健康志向の方にもおすすめです。
ヘチャンドル サムジャン 170g
¥298 (税込)
韓国焼肉に欠かせない！コク深い万能サムジャン！
ヘチャンドル サムジャンは、韓国料理の定番調味料である濃厚な味噌ソースです。豆味噌をベースに、ゴマやニンニク、唐辛子などをブレンドし、甘みと辛味のバランスが絶妙。
焼肉やサムギョプサル（豚バラ焼肉）の付けダレとしてはもちろん、野菜スティックや炒め物、鍋料理の味付けにも大活躍します。焼きたての肉にディップしてお楽しみください。
アレンジレシピ
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野菜スティックのディップ
キュウリやセロリ、人参に添えるだけでヘルシーなスナックに。 -
サムジャン炒め
鶏肉や野菜をサムジャンで炒めると、コクのあるおかずに。 -
ピリ辛味噌スープ
サムジャンをスープに溶かし、簡単に韓国風味の味噌スープが完成します。
