韓国の人気料理「ヤンニョムチキン」は、カリッと揚げた鶏肉に甘辛いコチュジャンベースのタレを絡めた一品で、日本でも人気の料理！
ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりで、韓国の家庭や屋台で定番の味です。人気のブルダックや農心からもヤンニョムチキンカップ麺が出ているなど韓国定番なんですね。
手軽に作りたい人には、ヤンニョムチキンの素やヤンニョムチキンソースがおすすめです！
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 800g（一口大に切る）
- 塩・こしょう
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ4
- 薄力粉
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- 揚げ油
- 適量
- コチュジャン
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- にんにく（すりおろし）
- 2片
- ごま油
- 小さじ1
- 白ごま
- 少々（仕上げ用）
作り方
- 鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつけ、卵・薄力粉・片栗粉をまぶす。
- 170℃の油で鶏肉をカリッと揚げる（2度揚げするとよりサクサクになる）。
- フライパンにコチュジャン、しょうゆ、砂糖、みりん、にんにくを入れて弱火で煮詰める。
- 揚げた鶏肉をタレに絡め、ごま油を加えて全体を混ぜる。
- 器に盛り、白ごまをふって完成。
