「インドミー ミーゴレン」を使う手早い屋台風アレンジ。
付属ソースに目玉焼きと香ばしいエシャロットを合わせ、甘辛旨いミーゴレンに。
材料（1〜2人分）
- インドミー ミーゴレン（袋麺）
- 1袋
- 卵（目玉焼き）
- 1個
- エシャロット（薄切り）
- 1個
- キャベツ（細切り）
- ひとつかみ
- もやし
- ひとつかみ
- ねぎ（小口）
- 適量
- 油
- 大さじ1
- ライムorライム汁
- 適量
作り方
- 麺を表示よりやや固めに茹でて湯を切り、付属ソース・調味油と和える。
- フライパンで油を熱し、エシャロットをきつね色に炒め取り出す。
- 同じフライパンでキャベツともやしをさっと炒める。
- 麺を戻し入れて全体を炒め合わせ、皿に盛る。
- 目玉焼きをのせ、ねぎとシャロットを散らし、ライムを添える。
ポイント：麺は固めに茹でて炒めると、ソースが絡みつつダレません。ライムで甘辛を引き締めて。エシャロットが手に入らない場合は、玉ねぎで代替してもOKです。
