こんばんは、太陽市場です！
お店にいると良く受ける質問のひとつが、
「バスマティライスって、どう炊いたら良いんですか？」
「ジャスミンライスの上手な炊き方は？」
という質問です。
ズバリ…
「日本のお米と同様に炊いてください。それで美味しく炊けます！」
が回答です。
驚くかもしれませんが、これらのアジア米も日本のお米と同様に炊けます。
日本の炊飯器は本当に優秀！
基本は通常の水加減でOKです。
ただし、チキンスープや酒、中国醤油などを加える際は、その分水の量を減らしてください。炊き込みご飯を作る時と同じ感覚です。
バスマティライスおすすめ商品
Kohinoor BASMATI RICE コヒヌール バスマティライス 1kg
¥1,448 (税込)
香り高く、ふっくら美味しい。インド最高級バスマティライス「コヒヌール バスマティライス」は、
インドの誇りとも言える最高級のバスマティライスブランドです。
独特の芳香と粒の長さ、炊き上がりのふっくら感が特徴で、料理を格上げする逸品です。
ビリヤニやピラフなどの一品料理にはもちろん、カレーのサイドとしても絶妙な相性を発揮。インドやその他南アジア料理の本場の味を再現したい方には必須のライスです。
粒が崩れにくく、華やかな香りが食欲をそそるので、特別な日の食卓やおもてなし料理にもぴったりです。
おすすめの使い方
ビリヤニ：お肉や魚介類、スパイスとともに炊き上げて、本格的なビリヤニを。
カレーと一緒に：インドカレーやタイカレーとの相性は抜群。香り豊かなご飯がカレーの旨味を引き立てます。
バスマティライスの特集ページはこちら
ジャスミンライスおすすめ商品
もっと美味しく炊く方法、スパイスで風味豊かに
ジャスミンライスを炊く時にシナモンやバイマックルー、カー、生姜などを入れたい方も多いと思います。
バスマティライスならシナモン、カルダモン、生姜、ターメリックなどを足したい方も多いと思います。
こういった水分と関係ないスパイス、ハーブ類は水量調節の必要はないです。
さらに美味しく！油分の添加
ココナッツオイルや鴨油を加えると、風味が増し、より美味しくなります。
油を加える際も、そのまま炊いて大丈夫です。
油分を足す分には、うまく炊ける方向に働きます。
そのまま炊いていただいてOKです🙆♀️
その他の炊き方は、また別の機会に…
バスマティライス、ジャスミンライス、日本の炊飯器で普通に炊いてください。それだけで絶品です！ぜひ自宅で本場ライスの味をお楽しみください。
ちなみに、浸水も要りません。
（日本米も浸水不要だと個人的には思っています。）
