ナマステ👳🙏 太陽市場です🌞
今回は、ハラール専門スーパーマーケット「ボンゴバザール（PADMA）」さんより、本格スパイス料理を楽しめる新商品が入荷しました！
今回仲間入りしたのは、
- パニプリパパド
- 各種スパイス
など、インド・南アジア料理好きにはたまらないラインナップ✨
「スパイスって難しそう…」
「本格カレーを作ってみたい！」
「ハラール食材を探している」
そんな方にもおすすめの商品をご紹介します！
ハラール食品とは？
“ハラール”とは、イスラム教の教えに基づいて「許されたもの」という意味。
ハラール食品は、ムスリムの方が安心して食べられるだけでなく、
- 原材料への配慮
- 製造工程の管理
- 食への安心感
から、最近では日本でも注目が高まっています。
太陽市場では、ムスリムの方はもちろん、すべてのお客様に楽しんでいただける商品を取り揃えています🤝
ついに入荷！おうちで楽しめる「パニプリパパド」
パニプリパパド
「パニプリって気になってた！」
という方、お待たせしました👏
インドの人気ストリートフード“パニプリ”に使う「プリ」がついに入荷！
PADMA パニプリパパド 200g Pani Puri Papad
¥498 (税込)
油でサッと揚げるだけで、
中が空洞のサクサクプリが簡単に作れます✨
そもそも“パニプリ”って？
パニプリは、インドで大人気の屋台グルメ。
サクサクの球状プリの中に、
- スパイシーポテト
- 豆
- ハーブウォーター
- チャツネ
などを入れて食べる料理です。
「サクサク・スパイシー・爽やか」が一気に楽しめる、クセになる味わい！
最近では韓国や海外グルメ好きの間でも話題なんです👀✨
スパイス初心者さんにもおすすめ！新入荷スパイス紹介
クミンシード
インドカレーには欠かせない定番スパイス！
炒めると香ばしさが広がり、
カレー・肉料理・スープ・炒め物など幅広く使えます🍛
最初に油で炒める“テンパリング”をすると、一気に本格的な香りに✨
PADMA クミン ホール 200g Cumin Whole
¥698 (税込)
インドカレーを作る上で欠かせないスパイス「クミンシード」のホールタイプです。
和名で馬芹（うまぜり）、ヒンディーではジーラ(jeera)と呼ばれ、
まさにカレーのイメージそのもの。
カレーやダールスープ、サモサ、ライタなどサラダからおつまみまでよく利用され、
メキシコ料理のタコスやチリコンカーンに使われるスパイスとしても有名です。
お肉料理・豆料理を引き立てる、スパイス料理・エスニック料理の代表的な香りと言えます。
カレー、ビリヤーニ、サラダ、チャツネなど、様々なインド料理に幅広く使えるうえ、肉料理に入れたり、炊飯時にご飯やギーと炊き込むなど様々な使い方ができます。
【ワンポイント】
メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、ホールとスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。
ホールを使う場合は絶対焦げないように極弱火で炒めて、揚げ焼きにすると香ばしく、プチプチとした食感もおいしく召し上がれます。
クミンパウダー
「まずは使いやすいものから始めたい！」
そんなスパイス初心者さんにはこちらがおすすめ◎
炒め物や下味、カレーの仕上げなど、
“ひとふり”するだけでエスニック感がアップします！
PADMA クミン パウダー 170g Cumin Powder
¥698 (税込)
コリアンダーホール
爽やかな柑橘系の香りが特徴の人気スパイス。
ホールタイプは噛んだ時に香りが広がるので、
本格スパイスカレー好きにも人気です✨
PADMA コリアンダー ホール 70g Coriander Whole
¥398 (税込)
コリアンダーは、クミン、ターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ。こちらは粒をつぶさないままのホールタイプです。コリアンダーホールは実の部分にあたり、葉とはまた異なる、柑橘系とも形容される爽やかで豊かな香りを持っています。そのままお料理の初めに炒めてお使いいただいたり、フライパンで乾煎りしたあと粉にしてお使いいただいてもＯＫ。インド料理のほか、タイ料理や中華料理、メキシコ料理など各エスニックフード、アジアン料理に欠かせないスパイスです。葉の部分は、パクチーや香菜（シャンサイ）、シラントロといった名前で広く親しまれています。
【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダーとホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。パウダーはお料理の仕上げにも少量ふりかけると爽やかな香りが加わります。
コリアンダーパウダー
こちらは使いやすいパウダータイプ！
料理全体の風味付けはもちろん、
仕上げに少しかけるだけでも爽やかな香りを楽しめます🌿
カレーだけでなく、スープやマリネにもおすすめ◎
PADMA コリアンダー パウダー 170g Coriander Powder
¥498 (税込)
クミン、ターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ「コリアンダーパウダー(インド名：ダニヤ)」です。 コリアンダーの実と種の部分を使用しているため、「パクチー」や「香菜（シャンサイ）」の呼び名で知られている生の葉の部分とは全く異なった柑橘系と表現される豊かで爽やかな香りがあります。 コリアンダーパウダーはたくさん入れても辛くなったり、苦くなったりしないので、スパイス初心者の方でも使いやすくひとつは持っておきたいスパイスです。
【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダーとホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。パウダーはお料理の仕上げにも少量ふりかけると爽やかな香りが加わります。
フェンネルシード
甘い香りとほろ苦さが特徴のスパイス。
日本では「茴香（ういきょう）」とも呼ばれ、
中国の五香粉などにも使われています！
魚料理🐟や卵料理🥚との相性が特に抜群✨
PADMA フェンネル シード 100g Fennel Seed
¥398 (税込)
ブラウンマスタードシード
インド料理では定番のスパイス！
油で弾けさせることで、
香ばしさと辛みが引き立ちます。
カレーだけでなく、マリネやソースに加えると味がグッと引き締まります◎
PADMA ブラウンマスタードシード 100g Brown Master Seed
¥398 (税込)
インドカレーやインド料理ではお馴染みの香辛料「マスタードシード」 インドでは「ライ」とも呼ばれます。油で炒めると、ポップコーンのような香ばしい香りが広がります。パチパチ弾けないように弱火でじっくり香りを出しながら炒めると、しっかり揚がってゴマのようなプチプチ食感で美味しくお召し上がりいただけます。カレーやダルにはもちろん、チャツネやマリネ、ソースなどに加えると、味が引き締まります。
【ワンポイント】 表皮のついたこの「マスタードシードブラウン」は、マスタードシードイエローよりも香りが強く、炒めた時の香ばしさが違います。インド料理にはこちらがおススメです。
スパイス料理は“難しそう”から“楽しい！”へ
「スパイス料理って上級者向けでは…？」
と思われがちですが、
実はパウダータイプから始めればとても簡単✨
いつもの料理に少し加えるだけでも、
おうちごはんが一気に本格アジア料理風になります🌏
- カレー
- チキン料理
- スープ
- 炒め物
- マリネ
など、使い方は自由！
スパイスを少しずつ試して、
自分好みの味を見つけるのも楽しいポイントです◎
ハラール食材＆本格スパイスを探すなら太陽市場へ！
最近は、
- ハラール食品
- 本格スパイス
- インド・南アジア料理
への注目もどんどん高まっています👀
太陽市場では、ボンゴバザール（PADMA）さんの人気商品をはじめ、
世界の食文化を楽しめる商品を多数取り扱っています✨
「おうちで本格スパイス料理を作ってみたい！」
「新しいアジアグルメに挑戦したい！」
そんな方はぜひチェックしてみてください🌞
