「テンペ」ってご存じですか？
最近、業務スーパーなどで取り扱いがされたことで日本でも少しずつテンペを探すお客様が増えているように感じます。
テンペは、本場インドネシアで古くから食べられてきた発酵食品で、いまや世界中で注目される“ヴィーガン・プロテイン”の代表格。高たんぱく・低脂質で、健康志向やヴィーガンの方にも大人気の食材なんです！
そこで今回は、亜州太陽市場の冷凍テンペとテンペチップスを中心に、テンペの魅力やレシピをご紹介します。
テンペとは？世界が注目するヴィーガン・プロテイン
テンペは、蒸した大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシア伝統の発酵食品のこと。
しっかりとした歯ごたえと香ばしい風味が特徴で、豆腐よりもボリュームがあり、納豆のような強い匂いが少ないため食べやすいのが魅力です。
人気の秘密は、植物性たんぱく質が豊富なこと！お肉の代用品としても使え、手軽に栄養補給が可能です。焼く・炒める・煮る…どんな料理とも相性抜群でアレンジ自由自在です。
テンペを美味しく食べるための調理法
テンペは加熱することで香ばしさが増し、独特のクセもやわらぎます。
例えば、スライスしたテンペをフライパンで焼いてしょうゆや塩でシンプルに味付けすれば、手軽におかずとして楽しめます。野菜やスパイスと一緒に炒めたり、カレーに加えれば、お肉にも負けない満足感のある一品になります。
さらに、薄くスライスして揚げれば、サクサクとした食感のチップス風になり、おやつやおつまみにもぴったりです。
おすすめの簡単レシピは、テンペの照り焼きです。
テンペを1cm幅に切り、醤油・みりん・砂糖・しょうがを合わせたタレを絡めて焼くだけで、香ばしさが広がり、ご飯がどんどん進む味わいに仕上がります。
亜州太陽市場のテンペおすすめ商品
■冷凍テンペ
本場インドネシア製法で作られた「Sariraya冷凍テンペ」。
冷凍で長期保存ができ、必要な分だけカットして調理できます。炒め物、煮物、カレー、サラダなど幅広い料理に活用可能。
Frozen テンペ Sariraya Tempe Beku 250g
¥468 (税込)
本場インドネシアの味をご家庭で。ヘルシーで高たんぱく、ヴィーガン対応の発酵食品。
世界で注目される“ヴィーガン・プロテイン”
インドネシアで古くから親しまれている発酵食品「テンペ」を冷凍状態でお届けする商品です。蒸した大豆をテンペ菌で発酵させ、しっかりとした歯ごたえと香ばしい風味が特徴。お肉の代用品として、ヴィーガンやベジタリアンの方にも人気です。
おすすめポイント
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植物性たんぱく質が豊富
大豆由来の高品質なたんぱく質を手軽に摂取できます。
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添加物不使用・ナチュラル発酵
自然な発酵で仕上げた安心の食品。
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アレンジ自由自在
スライスして焼くだけで香ばしい一品に。炒め物、煮物、カレーにも◎
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冷凍保存で便利
長期保存が可能で、必要な分だけ解凍して使えます。
■ テンペチップス
調理不要でそのまま食べられる「Keripik Tempe」。
サクサク食感と大豆の香ばしさがやみつきになり、おやつやお酒のおつまみにも◎。テンペが初めての方でも手軽に楽しめます。
テンペチップス Tempe Chips 160g
¥648 (税込)
ヘルシー×クリスピー！話題のテンペを手軽にスナックで
インドネシア発のスーパーフード「テンペ」を、サクサクのチップスに仕上げました。大豆を発酵させたテンペは、植物性たんぱく質や食物繊維が豊富。栄養たっぷりで、ヘルシー志向の方にもぴったりのスナックです。
軽い食感と香ばしい風味で、一度食べたら止まらない！
そのままおやつに、おつまみに、サラダのトッピングとしても大活躍。
・グルテンフリー ・ 保存料不使用 ・ ヴィーガン対応
「罪悪感ゼロの美味しさ」、ぜひ一度お試しください！
インドネシアのスーパーフードで新しい筋トレ飯を楽しもう！
テンペは、健康志向・ヴィーガン対応・高たんぱくな万能発酵食品で筋トレ中の方の食事にもおすすめ！まずは冷凍テンペで料理に挑戦、テンペチップスで手軽に楽しむのがおすすめです。
スーパーでは見かけることが少ないテンペですが、亜州太陽市場のオンラインショップなら本場の味がすぐ手に入ります。価格もお手頃で、まとめ買いにもおすすめ！
「本場インドネシアの味をご家庭で楽しみたい！」という方は、ぜひ亜州太陽市場のラインナップをチェックしてみてください。
