ピリッとした辛味と爽やかな香りが魅力の柚子胡椒！

長竹ファームの無農薬無化学肥料で栽培した柚子と青唐辛子を使用した柚子胡椒。柚子の果皮に青唐辛子と天然塩を加え、練り合わせることで上品でさわやかな柚子胡椒に仕上げました。

柚子の皮をすりおろす、唐辛子のヘタをとる、種をとる、多くの手作業によって完成する貴重な一品。唐辛子の粉砕作業は高性能ミキサーにかけてしまえば簡単ですが、美味しさの秘訣ともいえる現在のほどよい触感を残しながら、効率を上げるべく未だベストな方法を模索中です。

免疫力向上、抗酸化作用で知られる柚子ですが、最も栄養が含まれているのが果皮であり、１瓶に約2.5個分の果皮が含まれています。肉に魚に鍋にサラダドレッシングに、様々な用途でお使いいただけます。

保存料、着色料を一切使用しておらず、お子様でも安心安全にお召し上がりいただけます。