インドの人気スナック「サモサ」を、餃子の皮や春巻きの皮で手軽にアレンジ。
スパイシーなポテトとグリーンピースのフィリングを包んで揚げるだけで、外はサクッ、中はほくほく。ミントチャツネやケチャップを添えて、おつまみやパーティーメニューとしても楽しめます。
材料（10個分）
- じゃがいも（中）
- 2個
- グリーンピース
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/2個（みじん切り）
- 餃子の皮または春巻きの皮
- 10枚
- クミンシード
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 油（揚げ用）
- 適量
作り方
- じゃがいもは皮ごと茹でて粗くつぶしておく。
- フライパンに少量の油を熱し、クミンシードを炒めて香りを引き出す。玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- グリーンピース、ガラムマサラ、カレー粉、塩を加えて全体を混ぜ、つぶしたじゃがいもを加えてさらに炒め、粗熱を取る。
- 餃子の皮または春巻きの皮にフィリングをのせ、三角形になるように包む。皮の縁に水を塗り、しっかり閉じる。
- 170℃の油できつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーに取って油を切る。
- 器に盛り付け、ミントチャツネやケチャップを添えていただく。
